豆腐拴着卖的豆腐(2010.9.7)
“云南有个十九怪,倘塘豆腐栓着卖,远看像串黄玛瑙,近看口水流出来。”这是流传在宣威倘塘一带的民谣。别小瞧这小小的豆腐,在昆交会上创下日销售8吨的纪录,被日本友人誉为“中华一绝”。
倘塘豆腐用的是黄石渣山泉水,所以它的质地细腻,味道鲜嫩,切片、切丝、煎炒或凉拌等各有风味。倘塘豆腐由于制作独特,色彩鲜艳,美味可 口,深受欢迎。另外,也因工艺复杂,成本高,其价比肉还贵,可谓“豆腐盘成肉价钱”。2005年,倘塘被曲靖市人民政府命名为“豆腐之乡”,并列入曲靖市 民族民间传统文化保护名录。
时间:2013-04-01 08:29:54 来源:网络 点击: